Près d’un million de naissains sont actuellement sous culture à Maurice. À ce jour, trois entreprises mauriciennes sont engagées dans l’ostréiculture. Persand Royal Company a déjà produit 200 mille huîtres en deux ans. Mascarenas Oyster a 800 mille naissains sous culture et Coral Oyster & Lagoon Products viennent de démarrer ses activités et envisage la production d’un million d’huîtres. Le ministère de la pêche se montre optimiste pour ce secteur qui est prometteur, selon Dev Norungee assistant directeur à la pêche. La culture des huîtres prend de l’essor à Maurice.
Texte : Natacha Martin Bhawoo