Le pain est au cœur de notre rubrique, le Rendez-vous ce jeudi (23 juin 2022). Il est l'aliment de base traditionnel dans de nombreuses cultures, et Maurice n’y fait pas exception. Le Mauricien consomme près de 90 kilos de farine par an.
Le pain que nous consommons aujourd’hui est le résultat d’un long cheminement agricole, technologique et gastronomique.
L’offre s’est diversifiée et des pains spéciaux sont entrés dans les habitudes alimentaires des Mauriciens. D’ailleurs, avoir son pain chaud le matin est une habitude.
Dans le dernier budget national, une subvention de Rs 591,25 sur un sachet de 25 kg de farine a été accordée. Cette mesure coûte à l’État, Rs 1,4 milliard. Elle permet de soutenir les boulangeries.
Le Rendez-vous, à suivre dans le journal de midi et de 16 h 30 sur les ondes de la MBC Radio, Kool FM, ce jeudi.
Texte : Djemillah Mourade-Peerbux
Photo d'illustration : Lepetitjournal.com