« 50 Chefs fêtent les 50 Ans de Maurice ». C’est le titre du livre du Chef cuisinier Alan Payen qui sera lancé ce dimanche 3 février au Gymkhana Club de Vacoas. Publié dans le cadre des 50 ans l’indépendance de l’île Maurice, ce livre retrace le parcours de différents chefs de plusieurs générations. Outre la cuisine mauricienne, l’auteur a mis en exergue les talents culinaires de Rodrigues, de Chagos et d’Agaléga.
Texte : Willina Omva Ondo