L’African Culinary Competition se tiendra demain 30 septembre 2017 à l’ École Hôtelière Sir Gaëtan Duval à Ébène, de 09.00 à 17.00.
Pour la première fois, cette compétition d’envergure internationale se tiendra à Maurice - et non à l’étranger comme lors des 3 précédentes éditions.
La compétition verra la participation de 4 pays notamment Dubaï, l’Algérie, l’Afrique du Sud et bien sûr Maurice. Près d’une quarantaine de représentants internationaux sont attendus, dont le Président de la World Chef Association, le président de la banche Sud-Africaine et le président de celle de Dubaï - ces derniers siégeant sur le jury avec le président de la branche locale.
Maurice sera représenté par une équipe de 4 « Young Chef », âgés entre 18 et 25 ans, qui s’affronteront à leurs compères internationaux sur 3 plats : Entrée, Plat Principal et Dessert.
La matinée de la compétition sera consacrée à la préparation des plats et l’après-midi à mise en place, la présentation et l’évaluation des plats.
Les jeunes chefs mauriciens ont été choisis suite à une compétition nationale entre les divers hôteliers de l’île. Cette initiative revient à la Mauritius Chef Association.
À noter que la remise de prix se fera à 19.00 demain soir au Restaurant Rêve d'R à Petit Raffray