La campagne sucrière 2021 se poursuit avec la mise en route durant la deuxième quinzaine de juillet des usines de Terra dans le secteur nord et d’Omnicane dans le secteur sud. La production sucrière pour 2021 est estimée à environ 270 000 tonnes basée sur une production cannière d’environ 2, 7 millions de tonnes et d’un taux d’extraction moyen de près de 10 %. C'est ce qui ressort de la deuxième réunion du Crop Estimate Coordinating Committee tenue le jeudi 8 juillet 2021, qui regroupe des représentants de ce secteur. Cette estimation a été basée sur les informations récoltées à ce stade et en tenant compte des conditions climatiques actuelles.