L’industrie sucrière mauricienne connaît un renouveau grâce aux sucres spéciaux, dont les qualités ne se limitent pas qu’aux papilles gustatives, mais aussi pour la santé. Presque la moitié des 300,000 tonnes de sucres spéciaux produits dans le monde est exportée par Maurice. Comment sont produits ces sucres ? Quelles sont les technologies qui sont utilisées pour s’assurer d’une qualité premium ? Une équipe de la MBC a visité l’usine d’Agriterra dans le nord de l’île pour trouver les réponses à ces questions.
Reportage : Pranav Beeharry