Le secteur laitier mauricien évolue dans un contexte de défis multiples. Si la production locale reste bien inférieure à la demande nationale, un autre enjeu majeur s’impose : la conservation du lait. Sans équipements adaptés, les éleveurs peinent à stocker leur production dans des conditions optimales. Les éleveurs par conséquent souhaiteraient plus de facilités quant à l’accès aux équipements adéquats pour mieux stocker le lait. Maurice produit environ 2 millions de litres de lait par an ce qui représente 2 pour cent de la consommation de lait.
Reportage : Sarah onno