Vous l’avez remarqué : comme c’est le cas chaque année, les prix des légumes sont à la baisse en hiver, avec une grande variété de légumes très prisés des Mauriciens sur les étals. Comment maîtriser les techniques de conservation avant l’arrivée de l’été ? Une question que se posent de nombreux planteurs qui souhaitent conserver plus longtemps leurs récoltes. Dans ce cadre, le FAREI, soit le Food and Agricultural Research and Extension Institute, propose plusieurs formations aux planteurs.
Reportage : Ashminta Bhantoo