Nos étals regorgent de pomme d’amour qui se vend à 10 roupies le kilo actuellement. 2,000 tonnes de pomme-d'amour finissent à la poubelle chaque année en période de surplus car ils mûrissent trop vite. Pour éviter ce gaspillage, le FAREI dispense actuellement des séances de formation sur les différentes techniques de transformation de pomme d’amour ainsi que divers légumes en plusieurs produits. Reportage : Azeem Khodabux.